10 дневное меню

Телефоны горячей линии по вопросам организации

питания в Телефоны горячей линии по вопросам организации питания в ДОУ

УВАЖАЕМЫЕ РОДИТЕЛИ!

Если у ВАС есть  вопросы, предложения , замечания по организации питания в ДОУ , вы можете сообщить  нам по телефону.

Телефоны «горячих линий» административно-управленческого персонала ДОУ

№ п/п	Ф.И.О. специалистов	Занимаемая должность	Контактный телефон
1	Лукьянчикова Наталья Владимировна	Заведующий ДОУ	(87777) 5-32-79
2	Молокова Наталия Владимировна	Старший воспитатель	(87777) 5-32-79

Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания.

Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости.

Питание – один из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно-психического развития ребенка. Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно – приспособительных механизмов детского организма возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения. Поэтому именно качеству питания в нашем детском саду уделяется повышенное внимание.

Организация питания в ДОУ включает следующие направления: 

- материально – технические условия (обеспечение) ; - - - - кадровые условия;

 воспитательно – образовательная работа педагогов; творческий подход педагогов в организации питания.

Процесс организации питания в детском саду основывается на нормативных и методических документах по питанию. 

Федеральный закон РФ от 29.12.2012 № 273-ФЗ

· "Об образовании в Российской Федерации"

СанПиН 2.3/2.4.3590-20

· "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"

"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"

Приказ Минздравсоцразвития РФ и Минобрнауки РФ от 11.03.2012 № 213н/178

· "Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений"

"Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений"

Методические рекомендации 2.4.5.0107-15

· "Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах"

"Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах"

Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность.

Продукция поступает в таре производителя (поставщика).

Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется завхозом. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, который хранится в течение года. Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки.

Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. 

В рацион питания ДОУ включены все основные группы продуктов – мясо, рыба, птица, молоко и молочные продукты, яйца, пищевые жиры, овощи и фрукты, сахар, кондитерские изделия, хлеб, крупа и др., 

Основные принципы организации питания в ДОУ следующие:

· Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.

· Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.

· Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.

· Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.

· Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.